關於小葉布丁：

創立於2005年，由傳統市場販賣轉為實體店面及網路銷售。為台南知名的手工布丁專賣店，老闆成立這家店的由來是因為對手工布丁有著滿滿的熱情，希望能將美味分享給更多喜歡布丁的朋友。

小 葉布丁創立於2005年，老闆葉太太，早年從事日本跑單幫的工作，到過日本各地，更嚐遍日本各地美食佳餚，甜點，更可說是瞭若指掌。就在2004年初，葉 太太在台灣吃到了手工布丁，吃後感覺好吃，但卻價格偏高。心想：如果價格合宜，也一定相對能提高購買率，商品也更被大眾所接受吧！

但 如何才能在一定的成本之下，創造出合理售價，使用天然食材，並且保有健康跟美味呢？於是，葉太太以自己曾在日本品嚐過的美味布丁為樣本，試著製作出符合美 味、健康、低價的布丁，經半年無數次的失敗，最後以健康的CAS白選蛋、國產香濃牛奶、台糖特級細砂糖、馬達加斯加生產的香草以及白蘭地酒，並且不添加任 何凝結劑、防腐劑以及人工香料，以最佳比例調和精選食材，再經一小時高溫烘烤，使雞蛋跟牛奶的香氣，融為一體，造就出有著極致香味與口感的布丁。

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